• 1 pęczek botwinki
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 pęczek koperku (mały)
• 1 ogórek
• 1 l kefiru albo jogurtu naturalnego albo maślanki
• 1/2 cytryny
• sól
• cukier

Botwinę dokładnie umyć, odciąć korzenie, obrać, pokroić w drobną kosteczkę, wrzucić do garnka z wrzątkiem (około 1,5 litra) i gotować, następnie skrócić łodygi od strony korzenia, i drobno pokroić razem z liśćmi. Wrzucić do garnka łodyżki (bez liści). Umyć rzodkiewkę i ogórka, pokroić w kostkę. Gdy buraczek będzie już miękki dodać do garnka pokrojone liście botwiny i gotować jeszcze 2 minuty. Odstawić z ognia, dodać sok z cytryny dla odzyskania koloru, gdy ostygnie wlać kefir, dodać sól, i cukier do smaku, wrzucić pokrojone ogórki, rzodkiewki. Na koniec pokroić drobno szczypiorek i koperek, dodać, wymieszać. Podawać schłodzone, z gotowanym jajkiem, lub jajkami przepiórczymi.

• Tęczowy deser owocowy 2
• Omlet makaronowy 2
• Kakaowe babeczki z herbatnikami
• Sałatka ryżowa z orzeszkami
• Wiosenna przystawka z ogórka

• Kuchnia chorwacka – czego warto spróbować?
• Poznaj przysmaki Australii
• Węgrierska kuchnia
• Przysmaki i aromaty kuchni żydowskiej
• Posiłek we Francji inny niż u słowian