• Na ciasto:
• szklanka mąki ,
• 4 jajka,
• 15 dag miodu,
• 2łyżki kakao,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/4 łyżeczki cynamonu ,
• sól,
• łyżka masła i łyżka bułki tartej do formy,
• 6 gruszek ,
• łyżka soku z cytryny.
• Na krem:
• 1i1/2 szklanki mleka ,
• 2 łyżki kakao ,
• 2 łyżki miodu ,
• 2 płaskie łyżki mąki ,
• 2 łyżki wódki
• łyżeczka olejku rumowego

Wykonanie: żółtka, 4 łyżki wody i miód utrzeć, mąkę dodać z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Z białek ubić pianę z odrobiną soli. Wymieszać całość, wylać na przygotowaną blachę. Piec ok.30-40 min w tem.180 stopni.

Gruszki pokroić w plastry ugotować w wodzie [1 szklanka] z sokiem z cytryny i miodem [około 5 min.]. Wystudzić. Krem : zagotować mleko z miodem, dodać kakao i mąkę rozmieszaną w 2 łyżkach mleka ,przestudzić ,dodać olejek i wódkę wymieszać.

Ciasto posmarować letnim kremem, ułożyć gruszki i odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem można ciasto udekorować bitą śmietaną i płatkami migdałowymi.