• 80 dag dorsza
• kwasek cytrynowy
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• zielenina do dekoracji
• 10 dag tartego chrzanuna panierkę:
• 4 dag mąki
• jajko
• 8 dag tartej bułki

Dorsza oczyścić, opłukać, wykroić filety (ze skórą). Oprószyć kwaskiem cytrynowym i odłożyć do lodówki na 30 minut. Jajko roztrzepać z solą i pieprzem. Filety panierować na przemian w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na jasnozłoty kolor. Gotową rybę przybrać posiekaną zieleniną i tartym chrzanem. Podawać z ziemniakami z wody i dowolną surówką.

• Pikantny dorsz duszony w jarzynach
• Mielone z dorsza z cukinią w sosie
• Dorsz w warzywach
• Dorsz z warzywami w sosie curry
• Filety z dorsza z warzywami w folii

• Nie bójmy się ostryg!
• Jak obchodzić się z rybą?
• Jak oprawić świeżą rybę?
• Z jakimi potrawami podawać wina białe i różowe?
• Jak grillować ryby?