Drożdżowe żółwiki

W ciepłej wodzie z dodatkiem cukru rozcieramy świeże drożdże.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, wlewamy rozczyn. Lekko ze sobą mieszamy. Następnie dodajemy przestudzoną roztopioną margarynę i sól. Wyrabiamy na lśniące ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 45 minut by urosło.

Gotowe ciasto wykładamy na stolnice i kroimy na 10 części.

Z 5 wykrawamy szklanką koła, z reszty pozostałego ciasta kształtujemy główki, łapki i korpus żólwików.

Całość układamy na blaszce, by nie było konieczności przekładać ich ze stolnicy.

Na wierzch każdego kładziemy po łyżce marmolady.

 Jajo rozmącamy z odrobiną wody i smarujemy nim nasze zwierzątka.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200* C i pieczemy 25 minut.