Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Dżem jabłkowo-dyniowy

  • 14
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 22

Jest tak pyszny, że zakochacie się w nim od pierwszego razu.

Dżem jabłkowo-dyniowy

Składniki:

Dżem jabłkowo-dyniowy

 

  • ok. 1 kg mąższu dyni, najlepiej odmiana o mocno pomarańczowej barwie
  • ok. 1 kg jabłek odm. Antonówka
  • ok. 2 szkl. cukru
  • 2 cytryny
  • 1 łyżka goździków (ok. 15 szt.)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Sposób przygotowania:

Dżem jabłkowo-dyniowy
Dynię, sam miąższ bez skórki i pestek, kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka, dodajemy goździki, cukier i ok. 0,5 szkl. wody i dusimy pod przykryciem na małym ogniu aż dynia zacznie się rozpadać. Cytryny szorujemy, sparzamy, ocieramy ze skórki i wyciskamy sok. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w kostkę, polewamy sokiem z cytryn. Kiedy dynia zmięknie dodajemy jabłka z sokiem, skórkę cytrynową, mieszamy i smażymy - bez przykrycia - aż jabłka się rozpadną a dżem zgęstnieje (ok. 30-45 min) - ja pod koniec smażenia wyławiam łyżką goździki. Na koniec dodajemy cynamon, mieszamy i po chwili wrzący dżem nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy wyparzonymi nakrętkami i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia. Cynamon dodajemy na końcu ponieważ dodany wcześniej może gorzknieć. Taki dżem jest doskonały do pieczywa, ale też można nim smarować i przekładać ciasta.