• 1 kg dojrzałych pomidorów
  
• 1 łyżka oliwy z oliwek
  
• 1 cebula
  
• 2 ząbki czosnku
  
• 1 kg fasolki szparagowej
  
• Pół pęczka ulubionych zielonych ziół do wyboru (może być bazylia, zielona pietruszka, estragon, tymianek)

Fasolkę umyć, odciąć końce, ugotować we wrzątku przez 15 minut, aż stanie się miękka ale wciąż chrupka. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, wyciąć twardą część od ogonka, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę (obraną ze skóry) i zmiażdżone ząbki czosnku. Kiedy cebula się zeszkli (nie zrumieni) wrzucić do rondla pomidory, zamieszać i gotować bez przykrywania, żeby płyn wyparował, a z pomidorów zrobił się gęsty sos. Można odrobinę posłodzić, posolić, popieprzyć. Odcedzić fasolkę i połączyć z sosem. Można serwować na zimno i na ciepło.