Golonka pieczona w piwie
1 grudzień 2009, 17:44
« poprzedni
|
następny »
trudność:
średnie
czas: >60 min
Golonka pieczona w piwie - SKŁADNIKI:
Golonka pieczona w piwie - PRZYGOTOWANIE:
czas: >60 min
Golonka pieczona w piwie - SKŁADNIKI:
- GOLONKA
- WŁOSZCZYZNA
- LIŚĆ LAUROWY
- ZIELA ANGIELSKIE około 4
- KOSTKA ROSOŁOWA,SÓL PIEPRZ
- Sos:
- PIWO (JASNE LUB CIEMNE)
- MIÓD (troszkę około łyżeczki)
- GORCZYCA ( około łyżeczki)
Golonkę depilujemy nad gazem.Myjemy i wrzucamy do gara. Zalewamy zimną wodą dodajemy po około dwóch godzinach liść laurowy, ziele, włoszczyznę oraz kostki do smaku.Gotujemy jeszcze około 1h.Zostawiamy golonkę w rosole do ostygnięcia. Następnie układamy golonkę na brytfannie. Przygotowujemy sos: podgrzewamy piwo i dodajemy do niego miód oraz gorczycę przetartą w mozdzieżu. Wkładamy golonkę do nagrzanego piekarnika, podlewamy mięso sosem aż go zabraknie ( co jakiś czas nie całość na raz!!) Mięso obracam co jakiś czas bacząc by się zbytnio nie przypiekła skórka. Smacznego
PODOBNE PRZEPISY:
POLECANE PORADY:
