• kaczka
• 50 g mąki
• tłuszcz
• po 100 g szpinaku i szczawiu
• 100 g boczku wędzonego
• 100 g cebuli
• pół szklanki śmietany
• sól
• pieprz
• czosnek

Sprawioną kaczkę umyć, pokroić na 4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu do miękkości. Szpinak i szczaw przebrać, opłukać, poddusić na tłuszczu i zemleć. Boczek pokroić w kostkę, częściowo stopić, włożyć obraną, opłukaną i drobno pokrojoną cebulę, usmażyć i dodać do kaczki pod koniec duszenia razem z przecierem ze szpinaku i szczawiu oraz śmietaną, doprawić. Podawać z ziemniakami drążonymi i surówką.