• 1 kaczka (około 2 i 1/2 kg)
• 3 jabłka
• 1 ząbek czosnku
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oliwy
• 5 łyżek tartej bułki
• 1 jajko
• 15 dag żurawin
• natka pietruszki
• majeranek
• sól
• pieprz
• imbir
• goździki

Kaczkę sprawić, umyć, osuszyć i natrzeć wewnątrz solą, pieprzem, majerankiem i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Żurawinę opłukać. Cebulę obrać, drobno pokroić i przesmażyć na oliwie. Dodać tartą bułkę, 10 dag żurawiny, natkę, przyprawić imbirem, goździkami, solą i pieprzem, zmieszać. Do wystudzonej masy dodać jajko. Farszem nadziać kaczkę i spiąć lub zszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Ułożyć w brytfannie, piec przez 90 minut w temperaturze 180 stopni, od czasu do czasu polewając wodą i sosem powstałym podczas pieczenia. Na 15 minut przed końcem pieczenia ułożyć obok kaczki ćwiartki jabłek i resztę żurawiny.

• Pijana Dziwaczka
• Pierś kacza na pure.
• Kaczka faszerowana pieczona w rękawie
• Udko z kurczaka w duecie z warzywami
• Miodowa francuska kaczka