• 1 kaczka o wadze ok 3 kg
• 3 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki
• 1-2 roztarte ząbki czosnku
• 3/4 szkl posiekanej cebuli
• wątroba, serce i żołądek z kaczki
• 25 dag posiekanych pieczarek
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 2 szklanki ugotowanego makaronu
• 2 roztrzepane jajka

Kaczkę wypłukać i osuszyć. Czosnek rozetrzeć  z 2 łyżeczkami soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i papryką, natrzeć kaczkę z zewnątrz i od wewnątrz. Wą tróbkę, żołądek i serce drobno posiekać. Cebulę i pieczarki smażyć na tłuszczu przez 5 minut często mieszając, dodać posiekane podróbki, smażyć dalsze 5 minut, zdjąć z ognia. Wsypać zieloną pietruszję i makaron, wlać jaka, przyprawić pozostałą solą i pieprzem, lekko, ale dokładnie wymieszać, powstałym farszem nadziać kaczkę. Otwór zaszyć, lekko nakłuć skórę kaczki. Do brytwanki włożyć naczynie do gotowania na parze, ułożyć kaczkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190 st. Piec aż stanie się miękka (około 2,5 godziny). Podczas pieczenia obrócić kaczkę dwa razy (można podlać 1/2 szkl wody do brytwanki). Podawać z sałatą, borówkami i smażoną bułką.