Kotlety z kaszy gryczanej

Kaszę dokładnie umyć, wrzucić do wrzącej, osolonej wody (2 szklanki) i na małym ogniu ugotować na pół miękko, aż woda wyparuje. Kaszę i kiełbasę przekręcić przez maszynkę. Wyrobić na masę dodając jajka oraz drobno pokrajaną i podsmażoną w łyżce oleju cebulę. Doprawić solą i pieprzem. Uformować małe okrągłe kotleciki, obtoczyć je w tartej bułce i smażyć w gorącym oleju.