Krokiety z kurczakiem
czas: >60 min
Krokiety z kurczakiem - SKŁADNIKI:
- Ciasto na naleśniki:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 3 szklanki mleka
- 1 i 1/3 szklanki wody gazowanej
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- 1-2 jajka
- Farsz:
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- 25 dag pieczarek
- pół papryki czerwonej
- 2 cebule
- 25 dag sera żółtego
- sól
- pieprz
- płaska łyżeczka curry
- Panierka:
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Składniki na naleśniki zmiksować i odstawić na 20-30 minut. Ciasto może być na początku trochę rzadkie, ale po odstawieniu zgęstnieje. Następnie usmażyć naleśniki. Pierś z kurczaka umyć i pokroić w drobną kostkę. Posypać solą, pieprzem i curry oraz ulubionymi przyprawami i odstawić. Pieczarki umyć i pokroić w większą kostkę. Podsmażyć. W tym czasie obrać i poszatkować cebule. Gdy pieczarki będą już gorące, dodać cebule i posolić. Kiedy woda z grzybów już odparuje, a cebula zmięknie, przerzucić wszystko do większego pojemnika. Następnie podsmażyć pierś kurczaka, w razie potrzeby jeszcze doprawić. Tak przygotowaną pierś połączyć z pieczarkami i zaczekać aż całość ostygnie. W międzyczasie zetrzeć ser na tarce na grubych oczkach i bardzo drobno pokroić paprykę. Gdy pieczarki z kurczakiem ostygną, dodać ser i paprykę. Dokładnie wymieszać i doprawić w razie konieczności. Na naleśniki nakładać ok. 2 łyżek farszu, zawinąć z lewej i prawej na ok. 2-3 cm, a następnie zwijać od góry do dołu. Tak przygotowane naleśniki maczać w rozmąconym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na złoty kolor. Smacznego!
