• 1 kurczak
• 1 szklanka białego wina
• 1 łyżka kolendry
• 1/4 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 2 ząbki czosnku (można też użyć czosnku granulowanego)
• 1 cebula
• sok z cytryny
• sól
• olej do obsmażenia

Umytego i osuszonego kurczaka pokroić na ćwiartki (można także pokroić na kawałki jak na gulasz. Wtedy kurczak nabierze jeszcze więcej aromatu), natrzeć czosnkiem roztartym z solą, skropić sokiem z cytryny, obsmażyć na rumiano. Przełożyć do rondla, wsypać kolendrę, kminek, paprykę, dodać drobno usiekaną cebulę, skropić wodą, chwilę dusić, wlać wino i dusić na małym ogniu ok. 1 godzinę. Podawać z ryżem. Ryż można polać sosem spod kurczaka.

• Kurczak w parmezanie
• Roladki nadziewane jabłkiem i papryką
• Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
• Filet z serem i szynką 2
• Nadziewana pierś