• 40 dag sera twarogowego
• 3 jajka
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 10 dag mąki pszennej
• 2 dag tartej bułki
• 2 dag masła
• 15 dag poziomek

Poziomki przebrać, umyć, osaczyć, usunać szypułki i zmiksować. Ser przepuścić przez maszynkę, dodać zółtka, zmiksowane poziomki i stopniowo mąkę. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i ostrożnie wymieszać. Uformować na posypanej mąką stolnicy wałek z ciasta i pokrajać skośne kluski. W szerokim płaskim rondlu zagotować wodę z solą. Wrzucać kluski na wrzątek i gotować 3-5 minut. ugotowane wyjmować łyżką cedzakową i osączać. Podawać polane tłuszczem i zrumienioną bułką tartą. Jak kto woli można posypać cukrem.