Czytaj także:
Owoc o wielu imionach
Nashi to niezwykły owoc znany pod wieloma nazwami – niektórzy nazywają go gruszką azjatycką, co wskazuje na jej pochodzenie, inni – gruszką szampańska, co znowu wiele mówi o jej orzeźwiającym smaku. Jeszcze inni znają nashi jako gruszkę piaskową – to znowu przytyk do jej miąższu owocu, który przypomina trochę konsystencję piasku.
Owoc ten, oryginalne naturalne skrzyżowanie jabłka i gruszki, wielkości trochę mniejszej niż piłeczka tenisowa, pochodzi właśnie z Azji, a stamtąd udał się na podbój reszty świata – wszędzie był przyjmowany z dużym entuzjazmem poza Europą, gdzie wszem i wobec królowała grusza.
Mimo, że pochodzi z Azji najbardziej popularny jest obecnie w Australii.
Nie trzeba jednak odrzucać starej dobrej gruszy i ich smacznych owoców, aby docenić nashi – smaczny owoc o matowej i szorstkiej skórce koloru żółtego, który w smaku jest słodki i orzeźwiający.
Piaskową konsystencję nashi zawdzięcza sklereidom, czyli komórkom kamiennym, które czynią owoce bardziej odporne na uszkodzenia mechaniczne. Co więcej – dobrze przechowywane nashi wytrzyma nawet pół roku!
Jak jeść?
Wielu smakoszy poleca jadać nashi na surowo, pożądane jest wręcz schłodzenie owoców. Ze względu na swoje smakowe właściwości niezłym pomysłem jest dodawanie nashi do sałatek, nawet w zastępstwie jabłek czy gruszek. Doskonale uzupełnia się ze smakiem tartej marchewki. Jako że nashi jest bardziej chrupiąca niż jabłko czy gruszka jej dodatek do sałatki może być niezłym zaskoczeniem.
Świetnie smakuje także w deserach, konfiturach. Nadaje się także do suszenia i do wyrobu domowych win.
Jedzenie nashi wyjdzie nam także na zdrowie – owoc ten jest dobrym źródłem błonnika, witaminy C, przeciwutleniaczy i potasu.
Kiedy będziemy kupować nashi, które są dostępne w coraz większej liczbie supermarketów, warto zwrócić uwagę na to, aby owoce miał jasny kolor i były jędrne w dotyku. Można również spróbować owocu i jeśli w smaku jest zbyt kwaśny – owoc jest niedojrzały. Przejrzały nabiera za to dodatkowej goryczki.
