• 100 g suszonych śliwek
• 4 łyżki alkoholu (brandy lub rumu)
• 25 g kakao
• 100g czekolady gorzkiej (co najmniej 70% suchej masy kakaowej)
• 50 g masła
• 175 g cukru pudru
• 4 duże białka
• 85 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 330 ml śmietanki kremówki

W misce śliwki zalać alkoholem i pozostawić na około 30 minut aż alkohol zostanie wchłonięty. Rozgrzać piekarnik do 175st. Tortownice (o średnicy 21) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do garnuszka dodać kakao, połamaną na kawałki czekoladę, masło i 140g cukru pudru, dodać 100ml gorącej wody i delikatnie podgrzewać mieszając, aż wszystko sie połączy Pozostawić do ostygnięcia. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodać pozostały cukier puder. Przesiać mąkę i cynamon, wsypać do przestudzonej czekolady, wymieszać aż do połączenia się. Na koniec delikatnie wmieszać ubite białka. Ciasto wlać do formy, na wierzch ułożyć śliwki. Polać resztą alkoholu który został ze śliwek i piec około 30 minut do suchego patyczka. Podać z ubitą śmietaną kremówką.