• 1,5 kg wołowiny
• 6 cebul
• 4 czerwnoe papryki
• 4papryczki chili
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 15 dag czerwonej fasoli konserwowej
• 4 łyżki słodkiej papryki
• 250 ml bulionu
• 250 ml czerwonego wytrawnego wina
• olej do smażenia
• sól
• pieprz kajeński

Wołoinę umyć i pokroić na małe kawałeczki. W dość dużym rondlu rozgrzać olej i przesmażyć na nim mięso. Kiedy się zarumieni, podlać bulionem i dusić an wolnym ogniu pod przykryciem. Cebulę obrać, pokroić na plasterki i dodać do wołowiny. Mięso i cebulę doprawić do smaku solą oraz pieprzem Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę i sosolić. Papryczkę chili posiekać wraz z nasionami. Do rondla wrzucić paprykę, papryczkę chili oraz wsypać słodką paprykę. Całość podlać winem i dusić pod przykryciem do czasu aż mięso będzie miękkie. Na 15 min przed końcem duszenia dodać czerwoną fasolę oraz koncentrat pomidorowy. Podawać z żytnim pieczywem.