• 30 dag mortadeli lub parówki,
• 4 łyżki oleju,
• 2 łyżki mąki,
• 1 łyżka ziół prowansalskich,
• 4 łyżki przecieru pomidorowego,
• pieprz,
• sól,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 1 bułka kajzerka zamoczona w wodzie,
• 20 dag makaronu

Kiełbasę przemielić w maszynkę, dodać namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, wbić surowe jajko, dodać zeszkloną w łyżce oleju cebulę, sól, pieprz, dokładnie wyrobić. Z masy mięsnej rękami formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanym oleju. Na łyżce oleju podsmażyć przecier pomidorowy, wlać kilka łyżek wody, dodać zmiażdżony czosnek, zioła prowansalskie, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Pozostałą mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, połączyć z sosem, zagotować. Ugotowany makaron wyłożyć na talerze, oblać sosem, obsypać usmażonymi pulpecikami i zieleniną.