• 3,5 szkl mąki
• 2 jajka
• 1 1/4 szkl mleka
• 1,5 łyżki cukru
• 2 łyżki margaryny lub oleju sojowego
• 5 dag drożdży
• 15 dag smalcu do smażenia
• sól
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

Cukier, cukier waniliowy, sól, drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać mąkę oraz jajka i zarobić ciasto. Dodać stopioną margaryne lub olej, dobrze wyrobić, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Metalową łyżką umaczaną w gorącym tłuszczu formować racuchy, układać na patelni. Smażyć na niedużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem racuchy można ozdobić śmietaną i owocami lub  posypać cukrem pudrem.