• 1 szkl ryżu
• 1 łyżka tłuszczu
• 1 cebula
• 1/2 porcji włoszczyzny
• 20 dag pieczarek
• 4 jajka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka tłuszczu
• sól
• pieprz
• mielona papryka
• zielenina

Ugotowac ryż na sypko. Obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach włoszczyznę, drobno pokroić cebulę i pieczarki. Na tłuszczu podsmażyć pieczarki, dodać do nich włoszczyznę i po kilkuminutowym smażeniu podlać kilkoma łyżkami wody, poddusić. do tak przygotowanych warzyw i wloszczyzny wlożyć koncentrat pomidorowy i ryż, wymieszać, mocno podgrzać i przyprawić do smaku. Na końcu dodać ugotowane, drobno posiekane jajka, posypać zieleniną. Przygotowane risotto można ułożyć na wysmarowanym tłuszczem półmisku, dodatkowo posypać startym żółtym serem i przed podaniem zapiec w piekarniku.