• 2 solone śledzie
• 2 jabłka
• pół szklanki śmietany
• 4 ziemniaki
• 4 nieduże buraki ćwikłowe
• jajo
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki kwasu lub rozcieńczonego koncentratu buraczanego

Śledzie oczyścić, zalać zimną wodą namoczyć na 12 godzin. Następnie obrać ze skóry i odfiletować. Ziemniaki oraz buraki umyć i ugotować w łupinach, oczywiście każde oddzielnie. Gdy wystygną, obrać je i pokroić w kostkę. Pokroić jabłka i cebulę również w kostkę, połączyć z burakami i ziemniakami, wlać kwas buraczany, wymieszać. Powstałą w ten sposób sałatką obłożyć filety, posypać ugotowanym na twardo i posiekanym jajem oraz polać ubitą śmietaną.