• 3 żółte cykorie
  
• 1 miękki owoc awokado
  
• kiść czerwonych winogron
  
• 100 g sera roquefort (miękki z zieloną pleśnią)
  
• 100 g sera brie (niezbyt dojrzałego) pokroić w kawałki
  
• 5 łyżek orzechów włoskich posiekanych na grube kawałki i uprażonych na patelni
  
• Sok z połowy cytryny
  
• 4-5 łyżek sosu vinaigrette

Cykorię umyć, osuszyć, pozbawić gorzkiego głąba i podzielić na listki. Ułożyć na talerzykach. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, pokroić na słupki, skropić cytryną i ułożyć na cykorii. Winogrona umyć, przekroić na połówki, posypać talerzyki. Ser roquefort pokruszyć, brie pokroić na kawałki. Posypać talerze serami, na koniec orzechami. Skropić sosem winaigrette.