Śledzie opiekane w zalewie octowej
25 lut 2010, 18:29
« poprzedni
|
następny »
trudność:
średnie
czas: 30-60 min
Śledzie opiekane w zalewie octowej - SKŁADNIKI:
Śledzie opiekane w zalewie octowej - PRZYGOTOWANIE:
czas: 30-60 min
Śledzie opiekane w zalewie octowej - SKŁADNIKI:
- 2 kg.filetów śledziowych świeżych (zielone)
- ok 4 l.wody
- 1/4l. octu spirytusowego
- 5 dużych cebul
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 6-7 liścia laurowego
- olej do smażenia
- jaja,mąka,bułka tarta do panierki
Filety opłukać posolić i dać do lodówki. Następnego dnia ugotować wodę dodając cebulę pokrojoną w piórka, ziele,liście ,ocet,sól i cukier do smaku.Wszystko gotować przez ok.30min.Woda musi być wyczuwalna tj.kwaśno-słodka (ale też nie za mocno).Ostudzić.Filety rozdzielić po połowie obtoczyć w mące,jajku,bułce tartej i smażyć na oleju.Usmażone układać w misce na przemian ( # )zalewając ostudzoną zalewą.Do zalewy można wlać trochę przysmażonej oliwy ze smażonych śledzi .Wpływa to na kolor i smak.Podajemy z ziemniakami tłuczonymi lub z pieczywem.Dobra przekąska na zakrapiane imprezy.SMACZNEGO
PODOBNE PRZEPISY:
POLECANE PORADY:
