Śledzie wśmietanie

Śledzie wymoczyć, pokroić na mniejsze kawałki. Skropić octem, oprószyć pieprzem. Odstawić. Ogórki pokroić w paski, albo zetrzeć na dużych oczkach tarki. Odcisnąć z nadmiaru soku, albo osączyć na sicie. Cebulę pokroić w piórka. Ogórki i cebulę wymieszać ze śmietaną, można doprawić do smaku. Dodać do śmietany śledzie, wymieszać. Wyłożyć do miseczek. Można odstawić na 2-3 godziny.