Przepisy kulinarne

Strona główna Porady Kącik Babci Halinki Sól-porada

Sól a dokładniej jej szczypta...

Sól a dokładniej jej szczypta...

Dodaję szczyptę soli do mleka ma ona za zadanie utrzymać dłużej świeżość.
Kiedy gotuję jabłka dodaję szczyptę soli, sól ta zmiękcza jabłka i szybciej się gotują, sól wydobywa również zapach z jabłek.
Gdy robię krem lub ubijam śmietanę dodaję szczyptę soli gdyż ona przyśpiesza ubijanie.
Szczypta soli dokwasi także gotujący się rabarbar i pozwoli na mniejsze użycie cukru.
Do gotowania jajek także warto dodać odrobinę soli, zapobiegnie to popękaniu ich podczas gotowania.

PODOBNE:

Dodaj komentarz do Sól-porada

Pyza online: 21 styczeń 2010, 15:51

akurat do jajek to dodaje się sól w zupełnie innym celu - łatwiej się obiera skorupkę

akurat do jajek to dodaje się sól w zupełnie innym celu - łatwiej się obiera skorupkę
Pokaż Skomentuj

Oceń:

karita offline: 26 lut 2010, 16:44

a ja mam jeszcze inne zdanie - dodawalam sól do jajek i różnie było zarówno z obieraniem, jak i z pękaniem, więc w "magiczną" moc soli w tym przypadku w ogóle nie wierzę. Dla mnie sekret tkwi w tym, żeby nie gotować jajek wyjętych prosto z lodówki, musza mieć one temp. bardziej pokojową, wówczas i łatwo mi się obiera, i nie pękają :)

a ja mam jeszcze inne zdanie - dodawalam sól do jajek i różnie było zarówno z obieraniem, jak i z pękaniem, więc w "magiczną" moc soli w tym przypadku w ogóle nie wierzę. Dla mnie sekret tkwi w tym, żeby nie gotować jajek wyjętych prosto z lodówki, musza mieć one temp. bardziej pokojową, wówczas i łatwo mi się obiera, i nie pękają :)
Pokaż Skomentuj

Oceń:

Ruffe gość: 11 kwiecień 2010, 12:27

Z tą solą to jest jeszcze taki myk, że jak się da za dużo to będzie tak samo jak nie dodać wcale, ponieważ chodzi o równowagę osmotyczną między zawartością jajka a wodą na zewnątrz.

Z tą solą to jest jeszcze taki myk, że jak się da za dużo to będzie tak samo jak nie dodać wcale, ponieważ chodzi o równowagę osmotyczną między zawartością jajka a wodą na zewnątrz.
Pokaż Skomentuj

Oceń:

Oceń:

Tortilla - przepis podstawowy
Mąkę połączyć z solą i smalcem. dokładnie wyrobić ciasto, stopniowo dolewając
Sałatka gyros
Piersi kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros, pokropić oliwą z
Placek po węgiersku
co tu dużo mówić.. Placek po węgiersku to pychotka:)