• Łódeczki:
• 3 duże papryki (ja wzięłam czerwoną)
• 600 g mięsa mielonego wołowego
• 1 czerstwa bułeczka (lub kromka chleba)
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• Tabule:
• szklanka kaszy kuskus
• 1,5 szklanki wrzącej wody
• 3 pomidory
• 1 ogórek zielony
• 2-3 cebulki ze szczypiorkiem
• Natka posiekanej pietruszki
• Kilka listków posiekanej mięty
• 2 opakowania oliwek zielonych 360 g (lub czarnych)
• Pół czerwonej papryki
• oliwa z oliwek
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz
• Sałata do dekoracji

Papryki kroimy na pół (wzdłuż), usuwamy pestki, mięso mielone mieszamy z namoczoną wcześniej bułką, przyprawiamy solą, pieprzem, obklejamy obficie mięsem połówki papryk z zewnątrz, smarujemy z zewnątrz oliwą z oliwek, pieczemy łódeczki w rozgrzanym piekarniku spodami do góry (160°C) lub na opcji griil w mikrofali na pełnej mocy, (mięso może się skurczyć w trakcie pieczenia)

Kaszę kuskus wrzucamy do miseczki zalewamy wrzącą wodą (tak aby woda była o 1 cm nad poziomem kaszki), odstawić na 10 minut. Pomidory (bez miąższu), ogórek, cebulkę, paprykę pokroić drobną kostkę, oliwki w krążki, szczypiorek , pietruszkę, miętę drobno posiekać (odstawić część do dekoracji), wymieszać wszystko z kaszą kuskus, przyprawić solą , pieprzem, polać oliwą z oliwek, cytryną.

Gotowe łódeczki przekładamy na talerz na liściach sałaty (ja dałam po 2) nakładamy farsz, czyli nasze Tabule, dekorujemy zieleniną i oliwkami.

SMACZNEGO!!!!!