Tokaj - wszystko o Tokaju
15 wrzesień 2008, 19:41
Czy wiecie, gdzie jest wytwarzany tokaj, na Węgrzech czy na Słowacji? Vinum regum, rex vinorum (wino królów, król win) jakiego wina te słowa króla Francji Ludwika XIV dotyczyło?
I jeszcze jedno pytanie:...in Hungaria natrum, in Polonia educatum, (na Węgrzech zrodzony w Polsce wychowany), czego dotyczyła ta wypowiedź.
Jeżeli na pierwsze pytanie odpowiedziałeś, że to Węgry; to z góry usprawiedliwiamy tą nie do końca prawidłową odpowiedź. Większość Polaków nie wie, że 1/5 regionu Tokajskiego jest na Słowacji, gdzie są wytwarzane znakomite wina tokajskie. W okresie minionego ustroju pogodzono Węgrów z Czechosłowakami pozostawiając nazwę tokaj dla Węgrów a piwo Pilzner dla wówczas Czechów. Teraz Unia prawnie zastrzegła nazwę dla tokajskich win Węgrom i Słowakom. Słowacy nie oddali się w "ręce" francuskich, czy hiszpańskich producentów win, ale zachowali rodzimą wytwórczość. Pomimo, ze Unia Europejska zezwala na dodawanie do win w małym procencie polepszaczy, czy innych dodatków mających "polepszyć" jakość win, to Słowacy zachowali dawny zwyczaj produkcji win.
Druga odpowiedzi dotyczy win tokajskich. Na dworze francuskiego króla Ludwika XIV tak rozmiłowano się w tokaju, że monarcha nakazał je podawać codziennie podczas kolacji rodziny królewskiej. Dzięki temu tokaj w Europie, był nobilitowany powiedzeniem vinum regum, rex vinorum (wino królów, król win). Jest to zapewne zasłużone określenie skoro pity był przez władcę kraju słynącego na świecie z produkcji win.
Odpowiedź na trzecie pytanie zapewne jest najłatwiejsza. Kiedy w XVII wieku przy wytwarzaniu tokajskich win zaczęto stosować technikę botrytyzacji, od tego czasu szlachta polska rozsmakowała się w tokaju, przez co Rzeczpospolita stała się głównym odbiorcą tokaju. Niejednokrotnie wykupowywano całe zbiory "na pniu" a po fermentacji przywożono w beczkach do Polski. Gdzie w piwnicach leżakowały nie jednokrotnie dziesiątki lat, stąd pochodzi wyżej wspomniane powiedzenie na "Węgrzech (Słowacji) zrodzone w Polsce wychowane"
Tokaje, podobnie jak przed kilkuset laty, mogą mieć swoje miejsce w naszych domach i piwniczkach. Towarzyszyły one naszym pradziadkom i dziadkom - dlaczego nie mają towarzyszyć i nam? Nic nie stoi na przeszkodzie aby spróbować.
Firma TOKAJ POLSKA jest wyłącznym dystrybutorem na Polskę win tokajskich produkowanych przez TOKAJ&CO.
PODOBNE:
I jeszcze jedno pytanie:...in Hungaria natrum, in Polonia educatum, (na Węgrzech zrodzony w Polsce wychowany), czego dotyczyła ta wypowiedź.
Jeżeli na pierwsze pytanie odpowiedziałeś, że to Węgry; to z góry usprawiedliwiamy tą nie do końca prawidłową odpowiedź. Większość Polaków nie wie, że 1/5 regionu Tokajskiego jest na Słowacji, gdzie są wytwarzane znakomite wina tokajskie. W okresie minionego ustroju pogodzono Węgrów z Czechosłowakami pozostawiając nazwę tokaj dla Węgrów a piwo Pilzner dla wówczas Czechów. Teraz Unia prawnie zastrzegła nazwę dla tokajskich win Węgrom i Słowakom. Słowacy nie oddali się w "ręce" francuskich, czy hiszpańskich producentów win, ale zachowali rodzimą wytwórczość. Pomimo, ze Unia Europejska zezwala na dodawanie do win w małym procencie polepszaczy, czy innych dodatków mających "polepszyć" jakość win, to Słowacy zachowali dawny zwyczaj produkcji win.
Druga odpowiedzi dotyczy win tokajskich. Na dworze francuskiego króla Ludwika XIV tak rozmiłowano się w tokaju, że monarcha nakazał je podawać codziennie podczas kolacji rodziny królewskiej. Dzięki temu tokaj w Europie, był nobilitowany powiedzeniem vinum regum, rex vinorum (wino królów, król win). Jest to zapewne zasłużone określenie skoro pity był przez władcę kraju słynącego na świecie z produkcji win.
Odpowiedź na trzecie pytanie zapewne jest najłatwiejsza. Kiedy w XVII wieku przy wytwarzaniu tokajskich win zaczęto stosować technikę botrytyzacji, od tego czasu szlachta polska rozsmakowała się w tokaju, przez co Rzeczpospolita stała się głównym odbiorcą tokaju. Niejednokrotnie wykupowywano całe zbiory "na pniu" a po fermentacji przywożono w beczkach do Polski. Gdzie w piwnicach leżakowały nie jednokrotnie dziesiątki lat, stąd pochodzi wyżej wspomniane powiedzenie na "Węgrzech (Słowacji) zrodzone w Polsce wychowane"
Tokaje, podobnie jak przed kilkuset laty, mogą mieć swoje miejsce w naszych domach i piwniczkach. Towarzyszyły one naszym pradziadkom i dziadkom - dlaczego nie mają towarzyszyć i nam? Nic nie stoi na przeszkodzie aby spróbować.
Firma TOKAJ POLSKA jest wyłącznym dystrybutorem na Polskę win tokajskich produkowanych przez TOKAJ&CO.
PODOBNE:
Dodaj komentarz do Tokaj - wszystko o Tokaju
Komentarze do Tokaj - wszystko o Tokaju
Dyskutuj na forum
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!
Najpopularniejsze w kategorii
-
Tortilla - przepis podstawowy
Mąkę połączyć z solą i smalcem. dokładnie wyrobić ciasto, stopniowo dolewając
-
Sałatka gyros
Piersi kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros, pokropić oliwą z
-
Placek po węgiersku
co tu dużo mówić.. Placek po węgiersku to pychotka:)
