Udka z kurczaka w mleku

Obrany czosnek, umyć i przecisnąć przez praskę. Udka z kurczaka dokładnie umyć. Zalać w garnku mlekiem, tak aby były zanużone. Dodać łyżkę masła, łyżeczkę soli, goździka, łyżeczkę curry oraz czosnek. Wszystko wymieszać i gotować około godziny. Po godzinie mięso wyjąć i lekko ostudzić. Delikatnie usunąć kości. Mąkę wymieszać z kurkumą, resztą curry i 1/4 łyżeczki soli. Dokładnie obtoczyć udka. Resztę masła roztopić w rozgrzanym oleju. Na tłuszczu zarumienić udka.