• duży kalafior
• 10 dag chudej kiełbasy lub pieczeni
• 4-5 pomidorów
• cebula
• 3-4 łyżki oliwy
• 20 dag startego żółtego sera
• koperek
• sól
• pieprz

Umyty kalafior włożyć do wrzącej osolonej wody z dodatkiem łyżki cukru i ugotować na półmiękko, po czym odcedzić i odstawić. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na tłuszczu. Dodać obrane i pokrojone pomidory i chwilkę razem dusić. Kalafior podzielić na różyczki, wymieszać z pomidorami, pokrojonym mięsem lub kiełbasą oraz posiekanym koperkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłusz­czem, posypać startym serem, skropić oliwą i zapiec w gorącym piekarniku. Podawać z pikantną surówką.