• 1 pęczek zielonych szparagów ( duży lub 2 mniejsze )
• 2 jajka na twardo
• sól
• cukier
• 1/2 szklanki śłodkiej śmietanki 18 %
• 1/4 pęczka koperku
• 3 łyżki masła
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka mąki

Szparagi obrać i odciąć z nich końcówki ( tak ok 1/3 ich długości ).Szparagi związać nitką , ułożyć w garnku ( najlepiej postawić w specjalnym garnku do gotowania szparagów tak by łebki wystawały nad poziom wody ) .Wrzycić do garnka odcięte końcówki. Wodę lekko osolić i dodać szczyptę cukru. Gotować ok 7-8 minut od zagotowania . Wyłowić łyżką cedzakową obcięte końcówki i przetrzeć prtzez sito. W garnuszku roztopić łyżkę masła .Wrzucić na nie pokrojony koper i chwilę smażyć mieszająć . Dodać przetarte szparagi.Wlać 1,5 filiżanki wywaru z gotoweania szparagów /Zagotować. Rozrobić mąkę ze śmietanką i wlać do zupy. Na małym gazie doprowafdzić do wrzenia. Wyłączyć .Doprawić do smaku solą , cukrem , sokiem z cytryny. Jajka na twardo pokroić w kostkę. Szparagi podawać w tpowarzystwie młodych ziemniaków z wody , posypane usiekanym jajkiem na twardo i polane stopionym masłem ( 2 łyżki ) z zupą szparagową do popicia .