• Kielbasa swojska lub z dzika
• Zakwas z maki zytniej (zur)
• czosnek
• marchewka
• pietruszka
• ziemniaki
• cebula
• kostki rosolowe
• ocet
• olej
• suszone grzyby
• chrzan
• ziele angielskie
• lisc laurowy
• sol
• pieprz
• majeranek
• jajka

Żurek: Pokroj kielbase w kostki i zalej woda, zagotuj, dodaj kostki rosolowe (oczywiscie lepsza opcja to zalanie kielbasy przygotowanym od podstaw wywarem lub rosolem), pokrojone w plasterki marchewki i pietruszke i pokrojone w kostke ziemniaki, dozuc ziele i liscie laurowe, dodaj grzybki (moga byc wczesniej namoczone) i gotuj az ziemniaki beda miekkie, wtedy zalej zupe zurem, wymieszaj i staraj sie juz nie doprowadzac do zagotowania, posiekana cebule podsmaz na oleju i dodaj do zurku, przypraw zupe chrzanem, sola, pieprzem i zakwas octem jesli potrzeba, na koniec przypraw obficie majerankiem i pogotuj ale nie zagotuj. Zupa gotowa, mozna podac z ugotowanym jajkiem